Přemýšlejte o všem, co se za den stane ve vaší kuchyni. Vaříte kávu, oplachujete potraviny, vaříte jídla, myjete nádobí a házíte zbytky jídla. Všechno to vypadá rutinně, ale sledovali jste někdy, kolik energie, vody a odpadu vaše kuchyně skutečně produkuje?
Většina lidí si neuvědomuje, jak moc jejich kuchařské návyky, spotřebiče a výběr potravin přispívají k jejich ekologické stopě. Ale provádění malých, chytrých změn může mít časem velký dopad.
Audit udržitelnosti kuchyně vám pomůže zjistit, kde můžete tyto změny provést, sledovat, co se děje ve vaší kuchyni, a najít snadné způsoby, jak méně plýtvat a více ušetřit.
Snížení plýtvání potravinami
K plýtvání potravinami dochází jednoduše proto, že zapomínáme, co je v lednici. Uchovávání zbytků a ingrediencí v průhledných nádobách, jejich označování daty a plánování jídel podle toho, co už máte, může pomoci zabránit tomu, aby se jídlo před použitím pokazilo.
Data expirace mohou být zavádějící, protože mnoho potravin je stále dobrých i po datu minimální trvanlivosti. Kontrolovat, zda nedošlo k poškození, místo spoléhání se pouze na štítky, pomáhá snížit zbytečné plýtvání.
Kompostování je jedním z nejlepších způsobů, jak nakládat s potravinovým odpadem, ale tradiční kompostování není vždy praktické pro malé prostory.Automatický kompostér jako Vego Kitchen Composter to usnadňuje tím, že urychluje proces rozkladu a eliminuje zápach. Místo vyhazování úlomků do koše je můžete během několika hodin proměnit v rostlinný materiál bohatý na živiny.
Co ve vaší kuchyni spotřebuje nejvíce energie?
Kdykoli zapnete troubu, spustíte myčku nádobí nebo necháte dveře chladničky otevřené příliš dlouho, spotřebovává se energie a někdy se plýtvá.
Naštěstí můžete svou kuchyni učinit energeticky účinnější. Jednoduché návyky, jako je používání správné velikosti hořáku, vaření s pokličkou na hrncích a odpojování malých spotřebičů, když se nepoužívají, mohou pomoci snížit spotřebu energie.
Pokud se rozhodnete vyrobit si vlastní kompost, náš elektrický kompostér potravin Vego je dalším způsobem, jak zefektivnit využití energie. Namísto vyhazování potravinového odpadu do koše (kde přispívá ke znečištění skládky), náš kompostér jej rychle rozloží s minimální spotřebou energie. Je to praktický způsob, jak snížit plýtvání a zároveň zajistit, aby se energie využívala na něco užitečného.
Osvětlení je další oblastí, kde mohou mít malé swapy velký dopad. Pokud vaše kuchyně stále obsahuje žárovky, přechod na LED může okamžitě snížit spotřebu energie. Pokud je to možné, využívejte přirozeného světla místo přepínání vypínače.
Spotřebuje vaše kuchyně více vody, než by měla?
Při plném naplnění myčky ve skutečnosti spotřebují méně vody než ruční mytí, takže spuštěním poloprázdného cyklu dochází k plýtvání vodou i energií. Jednoduchý způsob, jak zkontrolovat, zda vaše myčka funguje efektivně, je zjistit, zda není potřeba nádobí před vložením předem opláchnout. Pokud tak učiníte, možná je čas na upgrade.
Instalace provzdušňovače baterie s nízkým průtokem trvá jen několik minut a může snížit spotřebu vody bez ovlivnění tlaku vody. Vodu můžete ušetřit také tím, že přeměníte to, co byste normálně vylili do odpadu, jako je použití zeleninové oplachové vody pro pokojové rostliny.
Procvičujte si udržitelné nakupování potravin
Jednorázové plasty v kuchyni rychle přibývají. Pokud obvykle sáhnete po plastových sáčcích na produkty v obchodě s potravinami, stejně dobře fungují i opakovaně použitelné síťové alternativy. Nákup ve velkém může také snížit odpad z obalů, takže pokud má váš místní obchod část pro doplňování, přineste si vlastní nádoby na základní potraviny, jako je rýže, mouka a ořechy.
Výběr místních a sezónních produktů snižuje uhlíkovou stopu vašich potravin.Dovezené ovoce a zelenina často urazí tisíce kilometrů, než se dostanou na váš talíř, zatímco místní pokrmy bývají čerstvější a vyžadují méně dopravy.
Čištění kuchyní & Nakládání s odpady
Mnoho čisticích prostředků obsahuje chemikálie, které nejsou skvělé pro životní prostředí, a obvykle se dodávají v plastových lahvích, které končí v koši. Přechod na znovuplnitelné nebo biologicky odbouratelné čisticí prostředky je v průběhu času velký rozdíl. Pokud toužíte po DIY řešeních, jednoduché směsi, jako je ocet a jedlá soda, fungují dobře pro mnoho kuchyňských povrchů.
Správná recyklace je další způsob, jak snížit množství odpadu, ale není to vždy tak jednoduché jako vyhazování věcí do modré popelnice. Kontrola místních pokynů pro recyklaci vám pomůže vyhnout se kontaminaci.
Také stojí za to prozkoumat, kolik předmětů na jedno použití denně používáte. Papírové ručníky, plastové obaly a houby na jedno použití lze nahradit opakovaně použitelnými alternativami, jako jsou látkové hadry, obaly ze včelího vosku a kompostovatelné pračky. Pokud kompostujete s automatickým kompostérem, jako je Vego Kitchen Composter, již snižujete množství odpadu na skládkách, takže jeho spárování s jinými udržitelnými čisticími swapy dává smysl.
Sledování udržitelnosti vaší kuchyně
Udržitelnost vaší kuchyně je více o pokroku než o dokonalosti.Dokonce i malé změny, jako je použití plné náplně myčky, výměna papírových ručníků za hadřík nebo plánování jídla, abyste předešli plýtvání, se časem nasčítají. Sledování vašich návyků vám může pomoci zjistit, kde děláte změnu a kde je prostor pro zlepšení.
Pokud chcete jednoduchý způsob kompostování a měření dopadu vašeho kompostování, náš elektrický kompostér potravin Vego usnadňuje snižování odpadu. Během hodin promění zbytky jídla v kompost. S aplikací Vego můžete sledovat průběh kompostování v reálném čase, zjistit, kolik odpadu jste nechali mimo skládky, a sledovat svůj dopad.
A ke správnému využití kompostu nepotřebujete velký dvůr. Pár bylinek v květináčích, balkónový květináč nebo malý vyvýšený záhon mohou proměnit kuchyňský odpad v čerstvé, domácí jídlo. Čerstvé produkty z domova znamenají méně cest do obchodu a méně baleného zboží, což ještě více snižuje odpad. Kromě toho budou vaše domácí plodiny těžit z kompostu bohatého na živiny, který vytvoří celokruhový systém, kde nic nepřijde nazmar.
Audit udržitelnosti není jednorázový úkol. Je to pokračující proces. Tento měsíc se zaměřte na omezení plýtvání potravinami. Příští měsíc začněte nakupovat ve velkém nebo kompostovat. Cílem je vybudovat trvalé návyky, díky nimž bude vaše kuchyně energeticky účinnější a šetrnější k životnímu prostředí.
