1 日にキッチンで起こるすべてのことについて考えてみましょう。コーヒーを淹れ、農産物を洗い、食事を作り、食器を洗い、生ゴミを捨てます。すべて日常的なことのように思えますが、キッチンで実際にどれだけのエネルギー、水、廃棄物が生成されるかを追跡したことがありますか?
ほとんどの人は、自分の料理習慣、電化製品、食料品の選択がどれだけ環境フットプリントに貢献しているか気づいていません。しかし、小さく賢明な変更を加えると、時間の経過とともに大きな影響を与える可能性があります。
キッチンの持続可能性監査は、どこで変更を加えられるかを確認し、キッチンで何が起こっているかを追跡し、無駄を減らしてより多くを節約する簡単な方法を見つけるのに役立ちます。
食品廃棄物の削減
食品ロスは、単に冷蔵庫の中に何が入っているか忘れてしまったために発生します。残り物や材料を透明な容器に入れ、日付のラベルを貼り、手元にあるものを中心に食事を計画することは、使用前に食品が傷むのを防ぐのに役立ちます。
多くの食品は「賞味期限」を過ぎてもまだ有効であるため、賞味期限は誤解を招く可能性があります。ラベルだけに頼るのではなく、腐敗がないか確認することで、不必要な廃棄物を減らすことができます。
コンポスト化は食品廃棄物を管理する最良の方法の 1 つですが、従来のコンポスト化は狭いスペースでは必ずしも実用的とは限りません。Vego Kitchen Composter のような自動堆肥化装置を使用すると、分解プロセスが短縮され、臭気が除去されるため、作業が簡単になります。スクラップをゴミ箱に捨てる代わりに、わずか数時間で栄養豊富な植物材料に変えることができます。
キッチンで最も多くのエネルギーを使用しているものは何ですか?
オーブンの電源を入れたり、食器洗い機を動かしたり、冷蔵庫のドアを少し長く開けたままにしたりすると、エネルギーが使用され、場合によっては無駄になります。
幸いなことに、キッチンのエネルギー効率を高めることができます。適切なサイズのバーナーを使用する、鍋に蓋をして調理する、使用していないときは小型家電のプラグを抜くなどの簡単な習慣が、エネルギー消費量の削減に役立ちます。
独自の堆肥を作ることを選択した場合、Vego 電気食品堆肥化装置は、エネルギー使用をより効率的にするもう 1 つの方法です。当社のコンポスターは、食品廃棄物をゴミ箱に捨てるのではなく（埋め立て地の汚染を増大させる）、最小限の電力で素早く分解します。これは、エネルギーを有益なことに確実に使用しながら、無駄を削減する実用的な方法です。
照明も、小さな変更が大きな影響を与える可能性がある分野です。キッチンにまだ白熱電球がある場合は、LED に切り替えるとすぐにエネルギー使用量を削減できます。可能であれば、スイッチを切り替えるのではなく、自然光を利用してください。
あなたのキッチンは必要以上に水を使用していませんか?
食器洗い機がフル装備されている場合、実際に使用する水の量は手洗いよりも少ないため、半分空のサイクルを実行すると水とエネルギーの両方が無駄になります。食器洗い機が効率的に動作しているかどうかを確認する簡単な方法は、食器を入れる前に事前にすすぐ必要があるかどうかを確認することです。その場合は、アップグレードの時期が来ている可能性があります。
低流量蛇口エアレーターの取り付けにはわずか数分で完了し、水圧に影響を与えることなく水の使用量を削減できます。野菜のすすぎ水を観葉植物に使用するなど、通常は排水溝に流している水を再利用することで水を節約することもできます。
持続可能な食料品の買い物を実践する
使い捨てプラスチックはキッチンですぐに増えてしまいます。スーパーでビニール製の青果袋を買うことが多い場合は、再利用可能なメッシュの代替品も同様に機能します。まとめ買いすると包装の無駄も削減できるため、お近くの店舗に詰め替えコーナーがある場合は、米、小麦粉、ナッツなどの食料品を入れる容器をご持参ください。
地元の季節の農産物を選ぶと、食料品の二酸化炭素排出量が削減されます。輸入された果物や野菜は、食卓に届くまでに何千マイルも移動することがよくありますが、地元産の果物や野菜はより新鮮で、輸送の必要が少ない傾向があります。
キッチンの掃除と掃除廃棄物管理
多くの洗剤には環境に良くない化学物質が含まれており、通常はペットボトルに入っており、最終的にはゴミになります。詰め替え可能な洗浄製品や生分解性の洗浄製品に切り替えると、時間の経過とともに大きな違いが生じます。 DIY ソリューションをご希望の場合は、酢や重曹などのシンプルな混合物が多くのキッチンの表面に適しています。
適切にリサイクルすることも廃棄物を削減する方法の 1 つですが、青いゴミ箱に物を捨てるほど簡単ではありません。地域のリサイクル ガイドラインを確認すると、汚染を回避できます。
毎日使用する使い捨てアイテムの数を調べることも価値があります。ペーパータオル、プラスチックラップ、使い捨てスポンジは、布ぞうきん、蜜蝋ラップ、堆肥化可能なたわしなどの再利用可能な代替品に置き換えることができます。 Vego Kitchen Composter のような自動堆肥化装置を使用して堆肥化する場合、埋め立て廃棄物はすでに削減されているため、他の持続可能な清掃と組み合わせるのは理にかなっています。
キッチンの持続可能性を追跡
キッチンをより持続可能なものにするためには、完璧さよりも進歩が重要です。食器洗い機をフルに使用する、ペーパータオルを布に交換する、無駄を避けるために食事を計画するなどの小さな変更でも、時間の経過とともに積み重なります。自分の習慣を追跡すると、どこに違いが生じているのか、どこに改善の余地があるのかを知ることができます。
堆肥化と堆肥化の影響を測定する簡単な方法が必要な場合は、Vego 電気食品堆肥化装置を使用すると、廃棄物の削減が簡単になります。生ゴミを数時間で堆肥に変えます。 Vego アプリを使用すると、堆肥化の進行状況をリアルタイムで追跡し、埋め立て地に捨てられなかった廃棄物の量を確認し、その影響を監視できます。
堆肥を有効活用するのに大きな庭は必要ありません。いくつかの鉢植えのハーブ、バルコニーのプランター、または小さな上げ床で、キッチンの廃棄物を新鮮な自家製の食べ物に変えることができます。生鮮食品が自宅にあれば、店に行く回数も減り、包装された商品も減り、廃棄物がさらに減ります。さらに、自家製作物は栄養豊富な堆肥の恩恵を受け、何も無駄にしない完全な循環システムを構築します。
サステナビリティ監査は 1 回限りのタスクではありません。それは継続的なプロセスです。今月は食品ロスの削減に焦点を当てます。来月は、まとめ買いや堆肥化を始めましょう。目標は、キッチンをよりエネルギー効率が高く環境に優しいものにする永続的な習慣を築くことです。
