世界中で生産される食料の 3 分の 1 が廃棄されていることをご存知ですか?これは、埋め立て地の溢れや温室効果ガスの排出に寄与する何十億トンもの食料に相当します。しかし、ここで良いニュースがあります。キッチンから小さな変更を加えるだけで、大きな影響を与えることができます。よりスマートな食事の計画から、包装の削減、生ゴミの再利用、さらにはキッチンの堆肥化に至るまで、廃棄物ゼロのキッチンを実現する方法は無数にあります。 廃棄物ゼロのキッチンは、地球に優しく、お金を節約し、創造性を刺激します。
1.賢く計画して無駄を減らす
食事の計画は、食品廃棄物の削減において大きな変革をもたらします。毎週数分かけて食事と必要な食材を書き留めることで、衝動買いや買いすぎを防ぎます。店に行く前に、パントリーと冷蔵庫をチェックして、すでに何があるか確認してください。忘れられていた豆の缶詰をボリュームたっぷりのスープに変えるなど、自分にあるものを使って食事のインスピレーションが見つかるかもしれません。
リストを使って買い物をすると、集中力を維持し、無駄な誘惑を避けることができます。リストにないものがある場合は、カートに追加する前に使用するかどうかを自問してください。これらのシンプルな習慣により、必要なものだけを購入し、無駄を減らすことができます。
2.食品を適切に保管する
食品を正しい方法で保存すると、賞味期限を大幅に延ばすことができます。たとえば、葉物野菜は湿らせたペーパータオルを入れた容器に入れると長持ちしますが、米や小麦粉などの乾物は密閉容器に入れると新鮮なままです。さまざまな食品の保存方法を知ることで、腐敗を減らすのに大きな違いが生まれます。
冷凍庫は、無駄を防ぐための最良のツールの 1 つでもあります。残り物、熟しすぎたバナナ、さらには新鮮なハーブも、将来使用するために冷凍することができます。簡単に分量をとりたい場合は、製氷皿に入れてオリーブオイルに漬けたハーブを凍らせてみてください。これらの小さな調整は、食品を新鮮に保ち、何かを捨てる可能性を減らすのに役立ちます。
3.食品残骸を使ってクリエイティブに
生ごみは必ずしもゴミ箱にあるわけではありません。野菜の皮やトリミングはおいしい自家製野菜ストックに変えることができ、古くなったパンはクルトン、ブレッドプディング、またはパン粉を作るのに最適です。スクラップの新しい用途を見つけることで、無駄を減らし、食料品の予算を増やすことができます。
スクラップから特定の食品を再生することもできます。ネギ、セロリ、レタスはすべて、日当たりの良い窓の近くの水の入った瓶に置くと、再び成長します。これは楽しいアクティビティであり、農産物をさらに活用するための素晴らしい方法です。柑橘類の皮にも第二の人生がある可能性があり、自家製のクリーナーや芳香剤を作るために使用できます。
4.堆肥化を活用する
一部のスクラップは避けられませんが、堆肥化することで、それらに再び良いことをするチャンスが与えられます。堆肥化は埋め立て地に送られる廃棄物を減らし、スクラップを栄養豊富な土壌に変えるのに役立ちます。食品廃棄のループを終わらせる簡単な方法です。
臭いやスペースの制約のために始めるのをためらっている場合、Vego キッチン コンポスターを使用すると、キッチンでの堆肥化を手間なく、混乱させることなく始めることができます。コンパクトで臭いがなく、わずか 24 時間でスクラップを堆肥に変えます。ベランダ菜園のような狭いスペースでも、堆肥を使用して植物の土壌を豊かにしましょう。
土や庭がなくても、堆肥を捨てても問題ありません。それでも、埋め立て地に送られる廃棄物の量を減らし、二酸化炭素排出量を削減することができます。
5.無駄を減らす習慣を身につける
小さな習慣を取り入れることで、無駄を大幅に削減できます。効果的な方法の 1 つは、「先入れ先出し」(FIFO) ルールです。古いものが最初に使用されるように冷蔵庫と食品庫を整理します。透明な容器を使用すると、何が入っているかがわかりやすくなり、食べ残しを防ぐことができます。
もう 1 つのヒントは、少量ずつ提供することです。人はまだお腹が空いていればすぐに我慢することができますが、これにより皿に食べ残された食べ物が減ります。また、食料が余っている場合は、近所の人たちと分け合ったり、地元のフードバンクに寄付したりすることを検討してください。
廃棄物ゼロのキッチンツールとヒント
- 再利用可能な必需品: 蜜蝋ラップ、シリコン製保存袋、ガラス瓶、信頼性の高いキッチン用堆肥箱に投資して、使い捨てプラスチックを減らし、生ゴミを効果的に管理します。これらのツールは環境に優しく、実用的でスタイリッシュなキッチンの追加物です。
- バッチ調理: 時間を節約し、無駄を最小限に抑えるために食事をまとめて準備します。残り物を容器に小分けして入れておけば、1週間を通して簡単に再加熱できます。
- 食品廃棄物を追跡する: 食品廃棄物日記を 1 週間つけて、習慣と改善すべき領域を特定します。
- テクノロジーを活用する: アプリは、冷蔵庫の内容物を追跡し、有効期限を通知し、堆肥箱やゴミ箱に向かう廃棄物を減らすのに役立ちます。
Vego で廃棄物ゼロの旅を始めましょう
廃棄物ゼロのキッチンを次のレベルに引き上げる準備はできましたか? Vego キッチンコンポスターを使えばそれが簡単になります。このコンパクトで無臭のキッチン堆肥箱は、生ゴミを数時間で栄養豊富な堆肥に変えます。 Vego は、野菜の皮からコーヒーかすに至るまで、食品廃棄物を庭や植物にとって価値あるものに変えるお手伝いをします。
従来の堆肥化とは異なり、Vego は手間がかからず、どんなキッチンにもフィットします。屋外スペースはありませんか？問題ない。サステナビリティの愛好家でも初心者でも、Vego を使用すると無駄を簡単に削減できます。
Vego キッチン コンポスターを探索して、より環境に優しいライフスタイルへの第一歩を踏み出しましょう。力を合わせれば、一度に 1 つのスクラップで変化を起こすことができます!
