전 세계적으로 생산되는 모든 식품의 3분의 1이 쓰레기로 버려지고 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이는 매립지의 범람과 온실가스 배출의 원인이 되는 수십억 톤의 식품입니다. 하지만 좋은 소식이 있습니다. 작은 변화로 주방부터 시작해 큰 변화를 만들 수 있습니다. 더욱 스마트한 식사 계획부터 포장 줄이기, 음식물 찌꺼기 재사용, 주방 퇴비화까지 폐기물 없는 주방을 만드는 방법은 무수히 많습니다. 쓰레기 없는 주방은 지구를 돕고, 비용을 절약하며, 창의성을 고취시킵니다.
1.똑똑하고 낭비를 줄이는 계획
식사 계획은 음식물 쓰레기를 줄이는 데 획기적인 변화를 가져옵니다. 매주 몇 분씩 시간을 내어 식사와 필요한 재료를 기록하면 충동 구매와 과잉 구매를 예방할 수 있습니다. 매장에 가기 전에 식료품 저장실과 냉장고에 이미 무엇이 있는지 확인하세요. 잊어버린 콩 캔을 푸짐한 수프로 바꾸는 등, 가지고 있는 것을 활용하여 식사에 대한 영감을 얻을 수도 있습니다.
목록을 사용하여 쇼핑하면 집중력을 유지하고 낭비적인 유혹을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 목록에 없는 제품이 있으면 장바구니에 추가하기 전에 사용할 것인지 스스로에게 물어보세요.이러한 간단한 습관을 통해 필요한 것만 구매하고 낭비를 줄일 수 있습니다.
2.식품을 올바르게 보관하세요
식품을 올바른 방법으로 보관하면 유통기한을 대폭 연장할 수 있습니다. 예를 들어, 잎채소는 젖은 종이 타월과 함께 용기에 보관하면 더 오래 지속되는 반면, 쌀, 밀가루와 같은 건조 식품은 밀폐 용기에 보관하면 신선함을 유지합니다. 다양한 식품을 보관하는 방법을 아는 것은 부패를 줄이는 데 큰 차이를 만들 수 있습니다.
냉동고는 낭비를 방지하는 최고의 도구 중 하나이기도 합니다. 남은 음식, 너무 익은 바나나, 심지어 신선한 허브도 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다. 간편하게 드시려면 허브를 얼음 트레이에 담아 올리브 오일에 넣어 얼려보세요. 이러한 작은 조정은 음식을 신선하게 유지하고 버릴 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
3.음식 찌꺼기로 창의력 발휘
음식 찌꺼기가 항상 쓰레기통에 들어가는 것은 아닙니다. 야채 껍질과 손질은 맛있는 홈메이드 야채 육수로 바뀔 수 있으며, 오래된 빵은 크루통, 빵 푸딩 또는 빵가루를 만드는 데 적합합니다. 스크랩의 새로운 용도를 찾으면 낭비를 줄이고 식료품 예산을 늘릴 수 있습니다.
조각에서 특정 음식을 다시 키울 수도 있습니다.파, 셀러리, 상추는 모두 햇볕이 잘 드는 창가 근처에 있는 물병에 넣으면 다시 자랄 수 있습니다. 이는 재미있는 활동이며 농산물에서 더 많은 것을 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 감귤 껍질도 제2의 삶을 살 수 있습니다. 이를 사용하여 집에서 만드는 세제나 공기 청정제를 만드세요.
4.퇴비화 수용
일부 쓰레기는 피할 수 없지만 퇴비화를 통해 좋은 일을 할 수 있는 두 번째 기회를 얻을 수 있습니다. 퇴비화는 매립지로 보내지는 폐기물을 줄이는 데 도움이 되며 스크랩을 영양이 풍부한 토양으로 바꾸는 데 도움이 됩니다. 음식물 쓰레기 순환을 종료하는 쉬운 방법입니다.
냄새나 공간 제약으로 인해 시작하기가 망설여진다면 Vego Kitchen Composter를 사용하면 손쉽게 주방 퇴비 만들기를 시작할 수 있습니다. 컴팩트하고 냄새가 없으며, 24시간 만에 스크랩을 퇴비로 변환합니다. 발코니 정원과 같은 작은 공간에서도 퇴비를 사용하여 식물을 위한 토양을 비옥하게 만드세요.
흙이나 정원이 없어도 괜찮습니다. 퇴비를 버려도 됩니다.그럼에도 불구하고 매립지로 향하는 폐기물의 양을 줄이고 탄소 배출량을 낮추는 것입니다.
5.쓰레기 줄이기 습관 채택
작은 습관을 들이면 낭비를 크게 줄일 수 있습니다. 효과적인 방법 중 하나는 “선입선출(FIFO)” 규칙입니다. 즉, 냉장고와 식료품 저장실을 오래된 물건이 먼저 사용되도록 정리하는 것입니다. 투명한 용기를 사용하면 무엇이 있는지 더 쉽게 확인할 수 있고, 잊어버린 음식이 남지 않습니다.
또 다른 팁은 더 적은 양을 제공하는 것입니다. 사람들은 여전히 배가 고프면 몇 초밖에 걸리지 않지만, 이렇게 하면 접시에 담긴 먹지 않은 음식이 줄어듭니다. 그리고 잉여 식량이 부족하다면 이웃과 나누거나 지역 푸드 뱅크에 기부하는 것을 고려해 보세요.
폐기물 없는 주방 도구 및 팁
- 재사용 가능한 필수품: 일회용 플라스틱을 줄이고 음식물 쓰레기를 효과적으로 관리하기 위해 밀랍 랩, 실리콘 보관 가방, 유리병 및 믿을 수 있는 주방 퇴비통에 투자하세요. 이러한 도구는 주방에 환경 친화적이고 실용적이며 세련된 추가 기능을 제공합니다.
- 일괄 조리: 식사를 대량으로 준비하여 시간을 절약하고 낭비를 최소화합니다. 일주일 내내 쉽게 재가열할 수 있도록 남은 음식을 용기에 나누어 담으세요.
- 음식물 쓰레기 추적: 일주일 동안 음식물 쓰레기 일기를 작성하여 습관과 개선이 필요한 부분을 파악합니다.
- 기술 사용: 앱은 냉장고 내용물을 추적하고, 만료 날짜를 알려주며, 퇴비통이나 쓰레기로 향하는 쓰레기를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
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기존 퇴비화와 달리 Vego는 번거로움이 없으며 모든 주방에 적합합니다. 야외 공간이 없나요? 괜찮아요. 지속 가능성에 열광하는 사람이든 초보자이든 Vego는 폐기물을 쉽게 줄여줍니다.
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